Toffe's - Vår berättelse

Toffes historia började under en exceptionell tid 2020, mitt under coronapandemin. Cristoffer "Toffe" Holmström, som arbetat som kock på kryssningsfartyg och restauranger, förblev inte sysslolös när restaurangerna stängde och jobben tog slut. Viljan att arbeta och hjälpa människor var stark. Toffe fick idén att laga mat i stora satser hemma samt att sälja och leverera portioner till pensionärer i Porvoo.

Ryktet om den nya matservicen spred sig snabbt, och beställningarna började ständigt öka. I takt med att efterfrågan ökade, ökade även antalet cateringtjänster. Samtidigt började Toffe drömma om en egen restaurang där ändamålsenliga köksutrymmen skulle möjliggöra tillredning av ännu större mängder mat.

En lämplig lokal hittades i Porvoo simhall, där Toffe öppnade sin första restaurang. Vid samma tid anslöt även Eeva Efternamn?, som blev företagshistoriens första anställda och en betydande nyckelperson.

I en tid då osäkerhet präglade hela restaurangbranschen, innebar beslutet att bygga upp en ny verksamhet många risker, men också möjligheter. Kundernas förtroende, högkvalitativ mat och en kompromisslös serviceinställning lade en stark grund för tillväxt. När restaurangerna öppnade igen, hittade människor sin väg till Toffes lunchbord.

På bara några år har Toffe's vuxit till en betydande aktör inom restaurang- och cateringbranschen. Idag sysselsätter företaget 15 fast anställda, erbjuder dessutom arbetsmöjligheter vid cateringevenemang och serverar cirka 1 000 lunchgäster dagligen i sina restauranger.

Toffes matfilosofi har sina rötter i barndomen. Toffes intresse för matlagning väcktes tidigt i mormors kök, där de första lärdomarna om god mat, kvalitetsråvaror och glädjen i att göra saker tillsammans föddes.

Dessa lärdomar lever kvar i Toffes verksamhet än idag. Några av de mest populära recepten bygger på traditioner som Toffe fått från sin mormor, som till exempel kundernas älskade Mormors köttbullar och örtmarinerad fläskfilé. Mormors hembakade kakor, som också finns på lunchens efterrättsbuffé, är en hyllning till smakerna och minnena som allt började med.

Även om Toffe's fortsätter att växa, förblir en sak densamma: viljan att laga god mat som samlar människor kring samma bord.